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Vollfettmargarine im Test - "Gut" muss nicht teuer sein
Die Konkurrentin der Butter hat Einiges zu bieten - So lässt sich Margarine auch direkt aus dem Kühlschrank leicht streichen. Sie eignet sich, ebenso wie die Butter, zum Backen oder Braten. Dementsprechend beliebt sind die Margarinen. Sie gibt es dann auch gleich in den verschiedensten Ausführungen. Doch welche ist wirklich gut?

Untersuchung - Mängel bei der Qualität
Eine Untersuchung von Stiftung Warentest zeigte Unterschiede bei den verschiedenen Produkten. Bei jedem zweiten Produkt liess die ernährungsphysiologische Qualität zu wünschen übrig. Die Lebensmitteltester nahmen 27 Vollfettmargarinen, darunter drei Bio-Produkte unter die Lupe.

Häufig mit Zusätzen
Das Ergebnis - Die Margarinen rochen und schmeckten überwiegend "sauber" - häufig mit einer zusätzlichen Note durch Aromen und Salz. Doch nur 14 Produkte hatten ein positives Fettsäurespektrum, das unter anderem Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann.

Teuer ist nicht gleich gut!
Während einige preisgünstige Produkte vom Discounter die Tester überzeugen konnten, schnitten bestimmte Markenmargarinen nur mit einer "befriedigenden" Note ab. Sie waren beispielsweise ärmer an wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf erhöhte Blutfette auswirken.

Rezepturen genau anschauen
Sechs Margarinen, darunter zwei in Bio-Qualität, waren nicht empfehlenswert. Drei traditionelle Produkte aus Ostdeutschland fielen etwa durch ihre ungünstige Rezeptur auf. So enthielten sie teilweise noch tierisches Fett und daher mehr Cholesterin als die heute übliche reine Pflanzenmargarine.

Quelle: Stiftung Warentest






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